QuatreQuarts

いい加減賞味期限の切れたバルサミコ酢を使い切りたくてソースを作りました
今回は鶏ももを焼いたのにかけたんですがこれがすごく美味しくてですね

もともと５年ものだったんですがうちで２〜３年熟成されたはずだから(笑)
買ってすぐ使った時よりおいしかったような気がｗｗｗ

ソース覚書

玉ねぎみじん切り半個＋にんにくみじん少しをオリーブオイル＋バターで炒める
良い感じにきつね色になったら
・バルサミコ酢　大さじ４半くらい
・赤ワイン　大さじ３くらい
・はちみつ　大さじ２半くらい
・しょうゆ　大さじ３くらい
良い感じになるまで煮詰める
味を見ながら調節

鶏もも肉600ｇで３人前（ちょっと少なめ）に
たっぷりかけても半分くらい余るかな？

かじきまぐろや豚肉、いわしや野菜などなんにかけても合う
両親にも大好評で定番入りしそう
いっぱい余ったので次はママがなにかに使ってくれるようだ…



とても太いズッキーニが１本９８円という破格で売っていたので思わず購入
でも使い慣れないのでちょっと途方にくれていたら
なにやらボートのように何かを詰めるという料理法がおいしそうなので採用

今ちょっとツナブームなのでツナと玉ねぎ、くりぬいた中身をマヨあえにして
つめて粉チーズふってトースターで焼く
固いので二つ割りにしてから３分くらいチンしたけど
けっこう水が出るので扱いが難しいな〜
ソテーしちゃったほうが楽かも／(^o^)＼

お醤油かけて食べるとおいしいです

ときどき無性に食べたくなります
ごはんは炊飯器で炊く手抜きレシピ／(^o^)＼
たまごとろとろに出来た〜！


これも食べたくてバナナ熟れるまで待って作ったバナナブレッド
アーモンドプードル入れるとやっぱりおいしい
余ってたスライスアーモンドやくるみやらをいろいろ乗せた
森のなんちゃらケーキみたいで可愛いんだけど切るとボロボロ落ちるのがね（ーー



庭の草花を買うという母に付き合って園芸ホムセン行ったら
キレーなスカビオサの鉢植えがあったので買いました
かなりつぼみついててずいぶん咲きました

ローブリッターちゃんもかなり茂ってつぼみあがってきたので楽しみ
でも早くも粉吹いてきてる葉っぱがちらほら…花が終わるまでは持ちこたえてくれ…！
しかし今年はバラもジャスミンも咲くのがほんと遅いです

突然ミートソースパスタが食べたくなって作った
けっこう美味しくできたのでメモしとく

・ひき肉１パック（300ｇ前後　合い挽き

・玉ねぎ中２個
・セロリ1/4本くらい
・にんじん1/2本くらい
・しめじ（冷凍）1/3房くらい
・にんにく１かけ
・塩

野菜をみじん切りにしてきつね色になるくらいオリーブオイル多めで炒める
野菜を脇に寄せてひき肉を焼く　いじらず焦げ目つける
野菜と混ぜてナツメグ、オールスパイス少し入れる
あればトマト水煮缶半分入れて炒める

水を入れてソースの素を入れる（２袋）
赤ワインがあればそれを入れる
ビーフシチューのもとがあればひとかけふたかけ入れる
ローリエ２枚くらい入れて煮込む

ケチャップ、中濃ソース、ハチミツを入れる
コクが足りなければダシダとか少し入れる
塩で味を調える　オレガノを少し

ソフレ？だっけ？香味野菜の炒めた奴
それをいれるとやっぱりおいしいねという話でした　ちょっと味は濃い目
この時はナスが安かったので揚げ焼きにして合わせたら美味しすぎ死んだ
３人分で大きめ２本

これでソース超たっぷり６皿分は取れる
普通なら８皿くらい取れそう

ナスミートがおいしすぎたので次回はグラタンにしようとソース半分冷凍


子供の頃からマコーミックのミートソースのもと（粉末）の味で育ったので
なんとなくこれじゃないとダメなんだよね〜(笑)

オレンジミンスの賞味期限がヤバくてオレンジパウンド焼きました
途中までいい感じだったのに最後のあたりでバターと卵のまぜこみに失敗
最終的に生地の感じは大丈夫そうだったけども…
パウンドで全卵混ぜはほんと難しいし疲れる（´Д｀；）
今ねかしてるので４月入ればたべられるかな　楽しみ

一応分量メモ
バター90ｇ　砂糖80ｇ　全卵２個　順に混ぜる
薄力粉70ｇ　アーモンドプードル40ｇ　BP2ｇ　まとめて３回ふるう
オレンジミンス75ｇ（150ｇ入りだったので半分）　洋酒で柔らかくする
180度で余熱170度で45〜50分くらい焼く　15分したら切り込み
ラム酒をたっぷり染み込ませて横にして冷ます
ちょっと冷めたら側面にもお酒を塗ってラップで包んで３日以上寝かす


久しぶりに発芽玄米のまとめ炊き
お米は父の実家が玄米でたくさんくれるのでそれをさっと洗って
鍋に入れて水＋塩少しで３〜４日水を替えながら放置　
胚芽の部分が目を出したら炊く　
プチプチした感じが好きなんだけど私しか食べないので
一回分ずつにして冷凍してます


バレンタインのお返しにいただいたいちご
いちご狩りに行きたい！！と騒いでいたらいただきました
すみませんありがとうございます///


バラの芽がぞくぞくあがってきました
けっこう肥料あげたのでいっぱい出てます
今年は花がいっぱい咲くといいな

しばらくまためまいとかで体調悪くて書けませんでした
寒いとだめですねぇ…　あったかくなってちょっとよくなってきたので
また料理とかしたいです

からあげは作るのが楽なのでちょっと調子悪くても出来てありがたいです
普通のからあげ作ったあとの油で手羽先揚げ＼(^o^)／

ちょっとタレを濃くしちゃったのでしょっぱかった…
これの倍量のきざみキャベツといっしょに食べます



マッシュルームが安かったので２つ割りして刻んだハムとにんにく、
オリーブオイルとヒッコリースモークのスパイスふってトースターで焼くだけ

買ってからずーっと使ってなかったのですがこれイイ！！
大好きなベーコン味のスナックと同じ香り！(笑)
ちょっとベーコン風味欲しいなと思うときちょこっと振ると最高です
アメリカの人ありがとう！！！すばらしいスパイスだ…



ちょっと前ハマってた大豆とじゃこのカリカリ煮？
リクエスト給食1位の大豆の甘辛揚げ by moj
大豆レシピって五目豆かトマト煮ばっかりでね…なんか変わったのないかなーって
すげーつくれぽも多いので作ってみましたがおいしいです
じゃこ入れるとさらにイイ　ゴマは必須
出来立てはほんとカリッカリで最高です


パパのハチミツを買うついでに送料対策で買った冷凍クロワッサン
解凍して二次発酵させて焼くだけなんですがおいしいです
1000円で30個くらいはいってます　ちょっと小ぶりだけど…
クロワッサン生地は自分で作る気にならないからなあ〜


料理じゃないけどPC用の眼鏡買いました

レンズにちょっと色がついててアレな光線をさえぎってくれる？らしいんですが
度無ししかないんですよね〜（´□｀）
私はコンタクト＋メガネになっちゃうので早く度入りを出してください…
JINSで買ったんですけど3900円くらいでした　安いからあんまり効き目なくても
いっかーなんて思いましたがそこそこいい感じ？？／(^o^)＼
疲れてる時はメガネの足のとこから頭痛しちゃうのでアレなんですけど
普段ならかけてるの忘れるくらいに軽いです　たすかるー