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2017/05
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カンパーニュ
ピザ作ろうと思ってリスドオル買ったんだけど放置になってたので
カンパーニュ作ってみました

パパがぶどうパン食べなくなっちゃったのでレーズンも余りまくってて
それの消費も兼ねている あとくるみ


リスドオルとグラハム粉とライ麦粉を混ぜて水とHBへ
フランス系パンってバターいらないんだね\(^o^)/楽だ…
レーズンとくるみをたっぷり入れます

ちょっとゆるい生地なのでベタついてやりにくい
なんとかナマコ型にまとめて二次発酵

粉ふってクープ入れて霧吹きたっぷりして焼きます

2012091723540000.jpg

できた

kanp_00.jpg
おいしい!\(^o^)/
いい感じにできました オサレだし健康的っぽいし楽だしいいわ~
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ひさしぶりに
2012012517200000 のコピー.psd

使いきりたいチーズ入りフランクがあったので
ピザパン作ってみました

炒めた玉ねぎをパン生地に混ぜるというレシピだったのですが
これが混ざらないったらなくてもう参りました(´Д`;)次は入れない…

ベースの生地は

ゴルヨ 300g (今回は20gライ麦粉混ぜた
バター 20g(レシピはショートニング
砂糖 20g (5gを*トレハに置き換え
塩 5g
スキムミルク 10g
卵 30g
水 160g
ドライイースト6g

※油脂は遅らせて入れる

これを8等分しました


ピザソースはレンチンで作ったのですがそこそこ美味しかったです
これだけできれば全然いいわー

玉ねぎ半分みじん切りとおろしにんにく1かけに
オリーブオイルと塩をして2分チンして混ぜる

そこにカットトマト適量とはちみつ、塩、コンソメ少し
しょうゆ、バジルとオレガノ 追加でオリーブオイル
ケチャップ適量を入れて混ぜる

味を見ながら好みのとろみになるまでフタなしでチン
2分ずつかけて様子見る感じ

赤ワインがあったら入れたかった…

サプリメントをいつも買っている小林製薬からおまけでもらった
ちいさい鍋型のシリコンスチーマーでやりました
フタもついてて折りたためるのでとても便利です
ちょっとしたリゾットとかも作れるし

ただ熱するとシリコンの匂いがしてそれがちょっと…
食べ物には匂いはつかないんですけどね

卵サラダパン

ゆで卵をマヨであえたやつをのっけて焼いた\(^o^)/ 定番のおいしさ
真ん中はブロッコリーです
お皿型に整形して二次発酵後に卵を乗せてチーズかけて200度で12分

クイックブレッド焼かなくなって余りまくってるライ麦粉消費のために
10gずつ入れてるんだけど香りが良くなる気がします
これは余ってた全粒粉も入れたので小麦の香りたっぷりでいい感じでした

かぼちゃパン
アップしようとして忘れてたかぼちゃパンを。

かぼちゃパンはHBでも焼いてたのですが最近は丸パンです
ソーダブレッド作ってた時期に買った大量のかぼちゃの種があるので
地味に消費…先が見えないww

ベンチして一次発酵
p-pan02.jpg
二次発酵後
p-pan03.jpg
焼けました タマゴが半端に余るのが嫌なので照卵ナシで
自家用だからこれでOKOK

ふかふかでほんのりがぼちゃ味です
黄色はなんか幸せになる色です
ツナオニオンチーズパン

母から「お友達の集まりに持って行くからハムパン焼いて」と
言われたのですがハムが4枚しかなく、残り4つ分をツナ玉ねぎパンに。

最初はハムロールと同じ形式で作ろうと思ってたんだけど
小さい生地では玉ねぎを巻くことが出来ず、急遽皿型成形にw

お皿型に形作るのが意外なほど難しい!(パン生地は戻ってくるから…
なんとか力任せに真ん中をへこませて具を乗せました

千切り玉ねぎ半個に塩をふってレンジで20秒ほどチン
ツナ缶半量を混ぜでマヨネーズであえてちょっとだけカレー粉
パンに乗っけて2次発酵、焼く前に黒胡椒パラリ+ピザ用チーズ
180度で15分焼いたけど190度で13分でもいいかな…

ツナマヨの焼ける匂いがもうおいしそうでおいしそうで
一個食べたくって仕方なかったのですが8個持って行くとかで
ひとつも味見できなかったです つらいww

ツナパンは初挑戦&前回を踏まえて今回は薄力粉を配合したので
どう出来てるか食べてみたかったんだけど…うまく出来てるといいなあ

先日買ってきたハロウィンの袋にひとり分ずつ入れて完成!
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